ENZIMI
SPECTRA® Thiol
Enzim za otpuštanje primarnih prekursora arome grožđa, kao što su tioli
Optimizacija arome u stabulaciji
Optimizacija ekstrakcije tijekom maceracije
Lakše bistrenje i prirodno taloženje mošta
Preporučena doza: 2 do 4 mL/hL
Pakiranje: 100 mL
LYSIS® Ultra
Koncentrirani tekući enzim pektinaze.
Koristi se na moštevima koji se teško pročišćavaju. Preporuča se u flotaciji.
Preporučena doza: 0,3 - 1 mL/hL
Pakiranje: 100 mL
LYSIS® UC
Visokokoncentrirana pektinaza, brzo djeluje i poboljšava taloženje. Koristi se i flotaciji.
Preporučena doza: 0,3 do 2 g/hL
Pakiranje: 100 mL
LYSIS® Intense
Mješavina pektinaze, sa sekundarnom proteaznom i celulaznom aktivnošću.
Koristi se u maceraciji kako bi optimizirala ekstrakciju aromatskih prekursora i naglašavanje arome. Također poboljšava pročišćavanje i olakšava prešanje.
Preporučena doza: 2 do 4 g/100 kg
Pakiranje: 100 g
LYSIS® First
Poboljšava ekstrakciju i stabilnost boje. Koristi se za vina koja su prirodno bogata taninima jer njegove sekundarne aktivnosti pružaju zaokruženost dok smanjuju oporost i grubost tanina.
Preporučena doza: 2 do 5 g/100 kg
Pakiranje: 100 g
LYSIS® Couleur
Pektinaza za ekstrakciju boje
Preporučena odza: 1,5 do 4 g/hL za ružičasta vina,
2 do 5 g/100 kg za crna
Pakiranje: 100 g
